今年（2006年）の５月、オット的ラーメン史の歴史を塗り替える、最高のラーメン屋さんに宮崎県都農町で出会いました。このラーメン店で食べて以来、これまで食べてたラーメン屋にはあまり行こうと思わなくなり、次にラーメンを食べるならやっぱりココしかないと、約半年間ラーメン断ちし、再び「自家製麺 縁 らぁめん」に行くことができましたのでご報告いたします。
５月に食べた時、あまりのうまさで、迷うことなくこのブログにその時の感想を書きこんだのですが、その投稿が、縁らぁめんのオーナーご夫妻のお友達の目にとまり、投稿への大変丁寧なコメントも頂いておりました。
その後、縁らぁめん自体のブログもこのお友達のお力でできたとのご報告も頂きブログを拝見してみると、「早くたべてぇ〜」とますます思うようになっていたのでした。
満を持しての今回の訪問。初めていった時、開店３０分前にいったのにもかかわらず、長蛇の列。そういう前例があったので今回も「１１時には着くように宮崎を出よう！」と、思ったのですが、前夜遅くまで起きていたせいもあり、夫婦揃って寝坊。慌てて準備して出発したのですが、結局お店への到着は、開店の３分ほど前、１１時３０分ごろでした。タハハ、、、。
やばいなぁ〜、もう並んでるかなぁ〜とドキドキしながらお店の駐車場に滑り込むと、あれ？誰もいない？
休み？
ちょっと、不安になって駐車場にクルマを停め、オットだけが店先までどんな様子かのぞきに行きました。すると、玄関から覗いた瞬間に、奥さんがのれんを外に出しにこられました。
ほっ。
ツマとムスメをクルマまでよび行き、店内に入ります。
「どうぞ〜っ」と、お座敷をご案内されましたが、お友達からコメントを頂いていたこともありましたので、まずは、ご主人にお礼を言おうと思い、オットは調理場の方へ。もちろん面識などありません。
あの〜っ、はじめまして。ブログで紹介させていただいたら、お友達からコメントをいただいたものなんですが、、、。
いきなり、見知らぬ男に声をかけられ、調理場で一瞬キョトンとされる、ご主人。
しかし、すぐにあいさつの意味がわかっていただけたみたいで、調理場から出てこられて奥様も一緒に、ごあいさつをさせていただきました。
勝手に紹介なんかして申し訳ございません、、、、。
オットは店内を隠し撮りしてたこともあり、ちょっと恐縮しながらご挨拶したのですが、オーナーご夫妻からは、「とんでもない」となんだかとても喜んでいただけているようなご様子。
オットがブログで紹介したことで、全国のラーメン業界方面の方にかなりの好反応があったようで、関東の有名ラーメン店の方や、日本一ラーメンを食べた男 大崎氏もオットのブログを読んでくださったとのこと。
あの投稿がかなりのお役にたてているようなのでした。
いいのか悪いのか、オット達以外、次のお客様がこられていなかったので話しは大盛り上がり。その間にオットのブログにコメントをしていただいたオーナー夫妻のお友達、ぴよ様にも連絡をとっていただいたりと大変気をつかっていただきました。
このままいけばいつまでも話は尽きないような感じでしたが、あまりに話し込みすぎて、思わずムスメから、
「おなかすいたぁ〜」
ゴメンゴメン忘れてたよ。
話しはここらへんで切り上げて、メニューから本日のラーメンを頼んだのでした。
今回頼んだラーメンはは、３種類。
「支那そば醤油」。シンプルな構成が好みのムスメ用です。５歳のムスメには、大人用のラーメン一杯というのは当然多いのですが、あまったら親が食べる気満々で注文です。オットは、魚介系の風味が前面にですぎるスープが苦手なのですが、縁の醤油スープは魚介系の香りがするのになぜか大丈夫。動物系のスープとのブレンドがコクと風味のバランスを絶妙にしているからでしょう。
「味噌らぁめん」。３５種の食材を使ったというこだわりにオットがチャレンジします。味噌というだけでも濃い味付けが想像されるのに、これだけの食材を使っているにもかかわず、意外や意外のアッサリ味。「（いい意味で）あっなんか裏切られた！」と、思ってしまいます。麺を食べ終わり、スープを飲み干そうとすると、タップリの具材がどんぶりの底に沈んでいます。これをレンゲですくいながら食べるのですが、ひとつのラーメンなのに、麺と具と２つの食感を楽しめるという、２度嬉しいラーメンです。
「辛味噌らぁめん」。冬に身体をあっためてくれそう。ツマが食します。スープの赤味が、とてもやわらかい雰囲気で、激辛系のラーメンとは大きく違う表情となっています。ほんのりとした辛さで、味噌ベースのうまみを充分あじわうことができながら、身体の芯からあったまることができる、寒い冬にオススメのラーメンです。辛すぎないのでこちらもスープを最後まで楽しめます。
「手づくり餃子（6ヶ）」。今回初めて食べます。２セット頼みました。やや小ぶりで１個をひとくちでパクッと食べるのにちょうど良い大きさ。具材と皮の密着感がすばらしく、アッサリなんだけどジューシーな、奥さんが考案された渾身の一品です。お持ち帰りもできるそうです。
何気ないサービスなんだけど、ちょっと嬉しい気遣い。「お茶」と「お冷」がセットで全員分だしていただけます。これってスゴイですよ。
スープをすくうレンゲ。きちんとどんぶりに引っかかるタイプを使われています。これも嬉しい気遣いですね。
自家製麺の作り方が壁面に。このこだわりをみると、麺を味わって食べちゃいます。自家製の麺といいながらなかなかそういうのを作っているのは見ることがないのでこういう紹介はいいですよね。
奥さんのおばあちゃんが作られた梅干。ご自由に食べていいんです。鹿児島、宮崎だと漬物をだすところは多いのですが、梅干はめずらしいです。しょっぱすぎない、実のたっぷりついた、一粒でもかなりの満足感が得られる梅干です。ご飯も食べたくなるなあ。おにぎりに入れてもおいしそう〜。
お好みでニンニクもあります。ラーメンを半分くらい食べてからスープに入れると味に深みがでてさらに楽しめますよね。
スープを最後までがっついているオットです。なんだか残すのがもったいないんですよね。味噌食べて、ムスメの醤油も半分くらい食べましたが、お腹はいっぱいなのにムカつく感じがないんです。これって不思議です。あっ、ギョーザも食べてますけど。
あ〜、これだけ大満足のラーメンなのに、欠点はひとつだけ。
宮崎市から遠い。これだけはどうしようもないなあ〜。
今回は雰囲気から察するに、ご近所と思われるご家族連れの来店が多かったのですが、これだけの味を子どもの頃から味わっちゃうと末恐ろしいですね。これが、近所のラーメン屋さんの普通の味だなんて思われると。他のラーメン屋さんはきっと物足りなくなるでしょうね。
あ〜うちも近所になりた〜い。こればっかりはかなわぬ夢ですね。
今回も、至福のラーメンをたっぷり堪能できてしあわせ。反省点は、注文を慌てたせいで、名古屋コーチンの卵をつかった特製半熟煮玉子をトッピングし忘れたこと。今度はちゃんと注文します。
オーナーご夫妻。ぴよ様。今回も家族全員楽しませていただきました。本当にありがとうございました。
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